Vitkålsgratäng

(bild och recept från viktväktarna.se)

4 port.

900 g vitkål

1 gul lök

2 tsk rapsolja

1 klyfta vitlök

2 dl matlagningsgrädde 4%

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar, grovmalen

100 g ost riven 17%

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

1.

Skär bort stammen på vitkålen och skala löken. Skär eller strimla vitkålen i mindre bitar och hacka löken.

2.

Svetta lök och kål på svag värme i oljan och pressa i vitlöken. Slå på matlagningsgrädde och sjud tills grönsakerna mjuknat. Krydda med salt och peppar, smaka av under tiden. Vill du ha mer hetta - och det vill du - tillsätt sambal oelek elle färsk hackad chili.

3.

Slå över i ugnsfast form, strö över osten och gratinera i ca 20 minuter eller tills osten smält och fått fin färg.

Servera med stekt kycklingfilé och picklad rödlök*. Suuuuuupergott! Även för den som normalt inte gillar vitkål. Det smakar mer som en Janssons frestelse utan ansjovis. Typ. Faktiskt! Gräddigt och gott. 

Och nyttigt, enligt viktväktarna. Enbart gratängen är 4 smartpoints per portion. Lägger du till en kycklingfilé hamnar du på 7 smartpoints. 

*Picklad rödlök 

Blanda 1 dl ättika, 2 dl strösocker och 3 dl vatten. Skiva 2 rödlökar tunt och blanda ner.